Detta così è difficile.
-Quanti fili hai in totale? Ha una basetta di collegamento? Questa ha 6 oppure 9 oppure 12 poli?
-Hai un'idea almeno di che rapporto c'è tra le due velocità? Una la metà dell'altra, 1/3? 1/4?.
-Sai almeno per certo che è trifase? Oppure monofase? Ci sono dei condensatori?
-Sia pure con resistenze diverse i vari fili sono tutti collegati tra loro? oppure c'è un gruppo di fili che è isolato da un altro gruppo?
Se è un trifase, sostanzialmente ci sono due tipologie di motori: Con due o più avvolgimenti separati a differente polarità (è come se avessi due motori separati calettati sullo stesso albero e tu alimenti solo quello che vuoi usare lasciando scollegato l'altro), oppure con un unico avvolgimento avente 6 punti di connessione che a seconda di come lo alimenti e lo colleghi crea un motore con 2 o 4 poli oppure 4 o 8poli oppure ... ma sempre una configurazione col una il doppio dei poli dell'altra. Quest'ultimo tipo prende il nome di Dalhander. Cercalo su internet che lo trovi.
Attenzione che nel passato si usavano anche motori doppia polarità Dalhander con avviamento stella/triangolo. Cose che oggi con gli inverter non hanno più senso.