Tornando seri... l'inox non e' ferromagnetico? Non sapevo...
Per quanto riguarda l'accrocchio, sarebbe da pensarlo bene. Cosi' su due piedi, lo vedo anch'io piu' pericoloso che altro (deve stare abbastanza vicino all'utensile, togliendo visibilita' e col rischio di andare a cozzare contro il mandrino-il pezzo-l'utensile).