Ciao , la procedura esatta "in pratica i pulsanti che andrai a premere e le schermate che visualizzerai " non te le so dire , perchè ho lavorato con cnc mitsubishi ma non meldas .
per usare un origine , dovrai tastare con un tastatore , il punto sul pezzo che vuoi usare come origine ,puoi usare un tastatore 3d o un tastatore meccanico , poi riportare nella tabella origini i valori visualizzati .
dovresti accedere con qualche tasto a una schermata chiamata "WORK OFFSET" li digitare i valori dell'origine
poi nel programma basta scrivere ad esempio G54 per riferirsi a quell'origine
Pultroppo , sono cose che a vederle si imparano in 10 minuti , a spiegarle non bastano mai le parole

sperando di esserti di aiuto posto anche un video , da considerarsi spiegazione generale , e non per MELDAS 635 , ma credo sia poi molto simile
http://www.youtube.com/watch?v=EI2inCb0Wfs