Struttura Barbecue

[FraFab]

Buongiorno,

Sto facendo il progetto di un piccolo barbecue da balcone, composto da telaio in scatolato di ferro dove alloggeranno dei tavelloni refrattari.

Avevo un dubbio sulle dimensioni dello scatolato da usare, 2x3, 2x4, 3x4 e via dicendo. In totale i mattoni pesano circa 35 kg più la griglia 9 kg.

Oltre allo scatolato avrei preso un angolare per creare la sede dei mattoni, che avrei usato anche come "reggi griglia".

Qualunque osservazione sul progetto o consiglio operativo è ben accetto.

Grazie

FraFab

[brunart]

bello
mi piace l'idea dei mattoni refrattari

domanda da ignorante
ha senso mettere una piccola ventola per favorire l'accensione e lo sbraciamento?

[MauPre75]

Un consiglio può essere quello di aumentare la distanza tra griglia carbone e piano cottura, io li realizzo con 12cm di distanza che poi si riduce quando metti il carbone.
Prevedi due maniglie per spostarlo in caso di bisogno.
Bello nel complesso ma temo che con i profilati ci saranno deformazioni.

@brunart comunemente una ventola non la monta nessuno ma nessuno lo inpedisce, per me è sinonimo di incapacità a gestire il fuoco, ovviamente non tutti sono avvezzi, e normalmente in molti usano l'asciugacapelli per accendere ed acqua per calmarlo, io mi diverto diversamente.

[brunart]

X MauPre75
" per me è sinonimo di incapacità a gestire il fuoco"

l'unica affinità che ho con i barbacure è il suo contenuto nel mio piatto

[FraFab]

Bello nel complesso ma temo che con i profilati ci saranno deformazioni.


Intendi i profilati che reggono la griglia o anche quelli che reggono i mattoni?

[Vecchietto67]

Per la griglia se la devi costruire prevedi dei profilati a V che oltre a essere robusti servono pe raccogliere le colature di grasso.
Tieni un passo stretto in modo da lasciare uno spazio libero di 5 mm tra i vari profili. Questo accorgimento ti consente di limitare di molto le fiamme che si sviluppano quando cade il grasso. Diventando rovente anche il profilo a V la cottura avviene anche dove la brace non è in esposizione diretta con la ciccia. Se poi fai un profilo di raccolta, puoi mandare il grasso direttamente in un contenitore.

[FraFab]

La griglia la compro la compro già fatta e di ghisa.

[Alex_live]

Bellissimo.

[FraFab]

Ti ringrazio Alex.

Riguardo alla parte superiore, secondo te che profili dovrei usare, ho controllato in un paio di negozi, ed ero i dubbio se usare angolari 30,40 o 50 decimi.

Per la parte inferiore tutto sommato va bene un tubo qualsiasi, tipo 30x30.

[MauPre75]

Bello nel complesso ma temo che con i profilati ci saranno deformazioni.


Intendi i profilati che reggono la griglia o anche quelli che reggono i mattoni?

Quella che regge i mattoni in alto della parete lunga, però non si capisce bene dal render se è un profilo vuoto o un angolare, ma posso anche sbagliarmi, procedi con il tuo programma, il mio parere non è da prendere troppo sul serio, alla peggio se si verifica la sostituisci.

Io aggiungerei un supporto a piedino alla griglia del carbone al centro, temo che possa curvarsi se troppo rovente sotto il suo stesso peso.

È vero Brunart, conta il contenuto, però un fuoco troppo forte brucia fuori e cruda dentro, un fuoco troppo lento fa carne bollita, il fuoco perfetto... basta parlare mi è venuta acquolina in bocca

[FraFab]

Ok, grazie del consiglio.
Il supporto è un angolare, lo stesso che userò per il telaio.

Il BBQ in pianta misura 40x75 circa.