Tutti i produttori di utensili professionali forniscono i dati per i calcoli. Forniscono anche dei programmi che sono a volte utili, a volte solo "marketing". Queste informazioni, sono importanti (fondamentali) per utensili speciali, con trattamenti superficiali proprietari del singolo produttore. Per gli utensili standard (HSS, MD) sono informazioni che un machinist conosce a memoria. In entrambi i casi, però, non sopperiscono all'orecchio di chi aziona la macchina.
Nessuno può dirti se lavorando quel particolare materiale in quelle particolari condizioni, con quel fluido in quella quantità e angolazione, con quello stato di usura dei taglienti, ecc, ecc, il taglio sarà pulito o la macchina inizierà a vibrare. Pensa solo alle due variabili lunghezza esposta dell'utensile e lunghezza impegnata sul pezzo. Puoi avere tutte le tabelle e tutti i programmi di questo mondo, ma ciò che fa la differenza è l'orecchio al momento in cui inizia il taglio e la sensazione sulla mano appoggiata alla struttura della macchina (o magari sul pezzo, con le dovute cautele).
Succede spesso di fresare un pezzo con le impostazioni standard che si sono sempre adoperate in quelle condizioni, si fa partire la macchina e... GRRRRRRRRRR: ferma tutto. Magari era solo il pezzo che sporgeva dalla morsa più delle altre volte. Allora cambi le ganasce, ma prima provi con un affondo leggermente inferiore o con una velocità un po' più bassa (o magari appena più alta, per evitare la risonanza). Nessun programma e nessuno strumento te lo possono dire, solo il tuo orecchio.
Non è approssimazione, è che la quantità di variabili è troppo grande per essere affrontata in modo analitico. Credi che un pilota di F1 non si affidi all'orecchio per capire se la macchina sta andando come dovrebbe? O che non si affidi al "culo" (quello fisico, non quello metaforico) per sentire se ci sono risonanze in un'accelerata da zero al massimo? Eppure la F1 non è più artigianale e quella gente usa i computer anche per andare al cesso.
Per nostra fortuna, l'uomo con i suoi sensi, così limitati e così imperfetti, serve ancora...